稳定性和反应活性：
禁配物：强酸、强氧化剂。
避免接触的条件：潮湿空气
潍坊瑞德胜化工有限公司
化学品名称
化学品中文名称：偏二亚硫酸钠
化学品英文名称：sodium metabisulfite
中文名称2：焦亚硫酸钠
英文名称2：sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite
技术说明书编码：1333
CAS No.：7681-57-4
分子式：Na2S2O5
分子量：190.09
焦亚硫酸钠发挥作用的机制
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漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚硫酸钠属于还原型漂白剂。
焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。
焦亚硫酸钠利用亚硫酸盐类加成反应而褪色，以达到漂白目的。
焦亚硫酸钠的作用广泛，不仅有漂白的作用，印染纺织用焦亚硫酸钠，防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，漂白剂焦亚硫酸钠，起生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的。
焦亚硫酸钠的应急处理措施
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消防措施
危险特性： 具有强还原性。与强氧化剂接触，能发生强烈反应，焦亚硫酸钠，引起燃烧。
有害燃烧产物： 硫化物。
灭火方法： 消防人员必须穿全身防火防毒服，在上风向灭火。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。
泄漏应急处理
应急处理： 隔离泄漏污染区，含铬废水处理焦亚硫酸钠，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具，穿防毒服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
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